Saffran och vitlöksgratinerad hummer, 4 pers
» Midsommar » Hummer » Fisksoppa
Den 22 september började årets jakt på havets svarta guld. Vår kock Nicklas Andersson har tagit fram ett recept på hummer som smakar alldeles gudomligt.
4 humrar
1 citron
2 vitlöksklyftor
2 pkt saffran (1g)
1 msk worcestershire sås
300g smör
Cayennepeppar
Flingsalt
1 Ta fram smöret så att det blir rumstempurerat.
2 Sätt ugnen på 250grader under och övervärme.
3 Dela hummern på längden.
4 Vispa smöret med saften från citronen, saffran, worcestershire finhacka vitlöken och dillen tillsätt även den i smöret.
5 Blanda allt och smaksätt med cayennepeppar och salt.
6 Bred ut smöret på hummer halvorna och gratinera i ugnen i ca 10-15 min.
