meny 1

Rökt kyckligbröst från Mowitz gård med grön ärtpuré
smaksatt med tryffel och rostade pinjenötter, parmesan och örtsallad

Smoked Mowitz chicken breast with pea puree flavored with
truffles and roasted pine nuts, parmesan cheese and herb salad

Ugnsbakad norsk torskrygg med smörstekt blekselleri, bacon
& rödvinsreduktion serveras med anjovis smaksatt eccrasèpotatis

Baked cod loins with butter-fried celery, bacon & red wine
reduction served with anchovy-flavored eccrasèpotatis

Moccamousse i chokladform, med röda vinbär samt sockrad
stjärnfrukt

Mocca mousse in chocolate form, with red currant and sugared star fruit

 575:-

meny 2

Stenungsbadens ceviche på pilgrimsmusslor, tonfisk, lime,
chili samt citron och pepparotsgelé serveras med örtsallad

Stenungsbaden ceviche of scallops, tuna, lime, chili and
lemon and horseradish jelly served with herb salad

Ugnsbakad majskyckling med sauterad sparris och vårlök
& dragonsås serveras med fransk färskpotatis

Ovenbaked corn chicken with asparagus sautée, spring onion
& tarragon sauce served with French potatoes

Saltlakritspannacotta med flagad mandel och hallonsås

Salt licorice panna cotta with flaked almonds and raspberry sauce

 525:-

meny 3

Bohuslänsk skaldjurstårta toppas med löjrom och färsk dill

Seafood pie from Bohuslän topped with roe and fresh dill

Chipotleglazad helstekt oxfile från Brasilien med whiskeysås,
parmesanbakad vårlök serveras med råstekt potatis

Chipotle glazed roast beef tenderloin from Brazil with
whiskey sauce, Parmesan baked spring onion served with fried potatoes

Hallontarte med färskost på kexbotten serveras med färska bär

Raspberry tarte with cream cheese on bisquit served with fresh berries

 545:-